Просим вас внимательно ознакомиться с инструкцией. Надеемся, наши советы помогут вам долгое время и с удовольствием пользоваться керамической посудой!
Обратите внимание:
- Керамическая посуда предназначена для использования в духовке, жаровне, микроволновой печи, холодильнике и морозильной камере.
- Керамическую посуду НЕЛЬЗЯ использовать на плите или любом другом прямом источнике тепла! (за исключением посуды серии Flame® от Emile Henry)
- Оберегайте керамическую посуду от «термического шока» - не наливайте в горячую посуду холодную жидкость, не ставьте горячую посуду на холодную или влажную поверхность. Вынув посуду из морозильной камеры или холодильника, ставьте ее в холодную духовку, чтобы посуда разогревалась постепенно.
- Керамическая посуда требует бережного обращения. Не подвергайте её излишним механическим воздействиям (сильным ударам, падению и проч.), так как при этом посуда может разбиться.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ:
Перед первым использованием керамическую посуду необходимо тщательно вымыть горячей водой с мягким моющим средством, ополоснуть и высушить. Жаростойкая посуда Flame® требует особой дополнительной подготовки (см. инструкцию ниже)
1. Запекание в духовке:
- керамическая посуда идеально подходит для запекания, позволяя получить красивую золотистую корочку. При запекании под крышкой мясо и овощи остаются сочными и нежными, не теряют формы.
- максимальная температура для керамической посуды - не более 250°С.
- при приготовлении жаркого следите, чтобы на дне посуды всегда оставалось немного жидкости, но не доливайте холодную жидкость в разогретую посуду.
- не забывайте пользоваться прихватками, так как посуда значительно нагревается.
2. Запекание в гриле:
- керамическую посуду можно использовать под нагревательным элементом гриля для получения золотистой корочки.
- между посудой и источником должно быть достаточное расстояние – не менее 6-7 см.
- посуда должна быть заполнена не менее чем на 3/4.
- помещайте посуду под гриль только на короткое время.
3. Приготовление в микроволновой печи:
- вся керамическая посуда пригодна для использования в микроволновой печи.
- при длительном нагревании посуда может нагреться до 50°С, поэтому не забывайте пользоваться прихватками.
- если вы накрываете посуду пленкой, оставляйте ручки неприкрытыми.
4. Замораживание в морозильной камере:
- керамическая посуда может использоваться для хранения замороженных полуфабрикатов и готовых блюд, она хорошо переносит температуру бытовой морозильной камеры – до -18°С.
- не рекомендуется ставить посуду прямо из морозильной камеры в разогретую духовку.
- ставьте посуду с замороженными продуктами в холодную духовку, чтобы посуда и ее содержимое постепенно прогрелись и разморозились.
- перед подачей на стол убедитесь, что блюдо полностью разморожено и равномерно разогрето.
Полезно знать:
- керамическая посуда не нуждается в дополнительном смазывании маслом и другими жирами, идеально гладкая поверхность глазури предотвращает прилипание.
- керамические блюда и кастрюли могут использоваться для сервировки готовых блюд, керамика долго «держит» тепло, поэтому блюда дольше сохраняют приятную температуру.
- если вам нужно сохранить продукты или напитки охлажденными, на некоторое время поместите керамическую посуду в холодильник или морозильную камеру, а затем сервируйте в ней необходимые блюда, они дольше останутся прохладными.
Внимание! Для приготовления пищи в керамике требуется больше времени, чем для приготовления в металлической посуде, так как в этих материалах по-разному распределяется нагрев. Обычно керамическая посуда разогревается примерно на 10 минут дольше. Поэтому, если вы готовите пищу в керамической посуде, прежде чем вынуть блюдо из духовки, убедитесь, что оно полностью готово. Чтобы проверить готовность выпечки, пирог или торт глубоко прокалывают деревянной зубочисткой, если она осталась сухой и чистой – ваш пирог пропекся.
УХОД И ХРАНЕНИЕ:
Благодаря исключительно гладкой глазированной поверхности, керамическая посуда не впитывает жиры, посторонние запахи и вкусы, легко моется.
- перед мытьем позвольте посуде некоторое время остыть при комнатной температуре.
- мойте керамическую посуду вручную или в посудомоечной машине, при необходимости можно использовать нежесткие пластиковые щетки и губки.
- если на посуде остались кусочки пищи, наполните ее теплым мыльным раствором и оставьте на 15-20 минут, после вымойте как обычно.
- никогда не оставляйте надолго посуду полностью погруженной в воду.
- после мытья посуду нужно тщательно высушить и хранить в сухом шкафу, с приоткрытой крышкой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
- хотя современная керамическая посуда более прочная и устойчивая к сколам и царапинам, чем прежние аналоги, не стоит подвергать ее излишнему механическому воздействию. Чтобы керамика служила вам долгие годы, оберегайте ее от термического шока, падения и сильных ударов, которые могут безвозвратно повредить вашу посуду.
ОСОБЕННОСТИ ПОСУДЫ CERADON® (Emile Henry)
- Ceradon® - это эксклюзивная технология обработки, при которой керамическая посуда приобретает устойчивость к растрескиванию, царапинам, сколам и термическому шоку.
- утолщенные края и особо твердая бессвинцовая глазурь обеспечивают высокую прочность и устойчивость к сколам.
- поверхность посуды практически не царапается, готовые блюда можно резать ножом.
- диапазон температур, которые выдерживает посуда - от -18° до 260°С.
- подходит для запекания в духовке, микроволновой печи и замораживания.
- можно мыть в посудомоечной машине
ОСОБЕННОСТИ ПОСУДЫ FLAME® (Emile Henry)
- огнеупорная посуда, изготовленная по технологии Flame®, может использоваться не только в духовке, но и для приготовления на плите.
- подходит для газовых, галогеновых и электрических плит, микроволновых печей. Для индукционных поверхностей следует воспользоваться специальным индукционным диском.
- подходит для замораживания и хранения в холодильнике любых блюд.
- изготавливается из жаростойкой бургундской глины, покрытой специальной глазурью.
- имеет специальное фигурное теплораспределительное дно для равномерного нагрева
- на внутренней стороне крышек расположены «шишечки», позволяющие улавливать и конденсировать испаряющуюся жидкость. Капли воды орошают поверхность блюда и оно остается сочным и ароматным.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОГНЕУПОРНОЙ ПОСУДЫ
Как "закалить" огнеупорную посуду.
Перед первым применением посуду необходимо «закалить». Для этого нужно налить в посуду молоко, на высоту примерно 2,5-3 см., чтобы оно полностью покрывало дно. Нагрейте молоко на минимальном огне и кипятите его около 5 минут. Затем уберите посуду с плиты и оставьте до полного остывания, после - тщательно вымойте. Вместо молока можно взять ½ стакана риса и около литра воды, также медленно нагреть и прокипятить 5 минут.
Меры предосторожности и уход
- Никогда не ставьте на огонь пустую посуду!
- Разогревайте посуду только на небольшом огне.
- Появление на поверхности огнеупорной посуды сеточки трещин не является браком. Это особенность данного типа керамики. При нагревании керамическая посуда немного расширяется, и глазурь растрескивается. Это является признаком того, что посуда выдерживает нагрев и является гарантией ее долговечности.
- Остальные требования по уходу и использованию огнеупорной посуды такие же, как и для обычной керамической посуды.
Корзина пуста
